米饭一旦煮熟，里面就含有大量细菌和孢子。如果不妥善储存，就会导致细菌滋生，从而引起食物中毒。因此，如果米饭放在冰箱三天，建议不要再食用。

冰箱可以防止细菌的繁殖，但却不能杀死已经存在的细菌。米饭在冷藏的情况下，细菌仍然会继续生长，甚至在低温条件下进行活动。此外，当米饭被放置在冰箱中时，由于温度下降，米饭中的水分会凝结成露水，从而为细菌提供了更加适宜生长的环境。

在煮熟的食物中，孢子通常是最难被杀死的。如果空气中有这种孢子，那么它将在食物中落下并在其中发芽。当孢子发芽时，它们会分裂生殖并产生大量毒素，从而对身体造成威胁。因此，如果米饭放置在冰箱中三天以上，并随后被加热再食用，孢子依然有可能存在，从而导致中毒症状。

综上所述，为了确保安全，建议米饭不要放置超过一天。如果必须要保存，应将米饭放入密封袋中，放入低温储存室中并且不要超过24小时。最后，对于已经变质或者已经过期的米饭，坚决不能食用，以确保健康与安全。