红小豆是一种很好的食材，但是很多人在烹饪它的时候却发现煮不烂。这是为什么呢？主要是因为红小豆的表皮比较硬，需要对它进行一些处理才能煮烂。

步骤1：红小豆泡水

在煮红小豆之前，需要先用清水把它们泡好。一般情况下，泡水的时间应该在2-3个小时，这样豆子的表皮就能软化，便于煮烂。

步骤2：加入一些辅料

在煮豆的过程中，我们可以加入一些辅料，如红糖、桂皮、枸杞等，不仅可以增加味道，还能帮助红小豆更快地熟化。

步骤3：加水煮

将泡好的红小豆倒入锅中，加入足够的水，一般以豆和水的比例为1:4。在煮豆的过程中，一定要时刻观察水量，保证水不够时及时加水。

步骤4：选择正确的压力锅

如果你有压力锅，煮红小豆会很方便。选择一款具有高压、高温、多功能的电动高压锅，煮红小豆只需要15-20分钟就能完成，不仅节省体力，还可以保存更多的营养成分。

步骤5：煮至软烂即可

煮豆的时间不仅取决于豆子的品种和泡水的时间，还要根据自己的口感进行适量调整。一般来说，煮红小豆到软烂的程度即可。

红小豆包子怎么做？

红豆包子是一款非常受欢迎的点心，如何制作好吃的红小豆包子呢？

步骤1：准备红豆馅

制作红豆馅需要用到红小豆、红糖和油，将红小豆煮烂后加入红糖搅拌均匀，加入少量油，继续搅拌直到馅料变成糊状后即可。

步骤2：准备面团

将面团材料混合均匀，搅拌至面团变得柔软光滑，盖上湿布饧面。

步骤3：面团发酵

将揉好的面团放到保鲜盒或面盆中，盖上盖子或塑料膜，放置到温度较高的地方，大约需要饧发1-2个小时，待面团发酵至双倍大后即可使用。

步骤4：包子制作

取适量面团搓圆，擀成中间厚两边薄的皮团，放入适量馅料，收口搓圆，中间捏出“褶子”。

步骤5：蒸包子

将包好的包子放在蒸锅中，加适量清水，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的包子饱满、香甜，汁多味美。